Beyond Meat представила новую версию своего растительного «мяса»
Фото:
Тренды

Beyond Meat представила новую версию своего растительного «мяса»

Покупатели смогут приобрести фарш Beyond Burger 3.0 в продуктовых магазинах США начиная со следующей недели. В ресторанах заказать бургер из смеси гороха, маша и риса можно будет с июня. Пока растительная замена мяса компании стоит в три с лишним раза дороже, чем обычная говядина, но к 2024 году Beyond Meat собирается установить паритет цен.

Растительный фарш для бургеров Beyond Burger впервые появился на полках в 2016 году. Теперь его можно купить в более чем 28 000 магазинов Соединенных Штатов, сообщает CNBC. До 2020 года половину заказов делали рестораны и кафе, но пандемия изменила баланс в пользу супермаркетов. Розничные продажи выросли на 76%, до $62,1 млн, по данным за четвертый квартал прошлого года.

По словам руководства компании, постоянная работа над улучшением рецепта растительного мяса помогает Beyond Meat удерживать свою долю рынка, несмотря на появление все новых конкурентов вроде Tyson Foods и Kellogg.

«Будучи одними из первых в этой категории, мы заняли выгодную позицию, — сказал Чак Мут, директор по развитию. — Но мы удержим ее только в том случае, если продолжим развиваться, и мы всегда останемся верны инновациям и улучшению своей продукции».

В конечном счете, своими главными конкурентами Beyond Meat считает производителей настоящего мяса. Совершенствование вкусовых качеств продукта помогает компании привлекать все новых клиентов. Более того, заменители мяса содержат на 35% меньше жира, ноль холестерина и меньше калорий, чем бургеры из говядины.

Стратегия компании заключается в достижении равенства цен с говядиной. Это должно произойти в 2024 году. Пока упаковка из четырех котлет нового «мяса» Beyond стоит $9,99. Такие же котлеты из натурального говяжьего фарша стоят примерно $2,93.

Недавно компания открыла первую фабрику за пределами США, в Шанхае. Китай — это не только огромный и неохваченный рынок для заменителей мяса, но и крупный поставщик растительного белка.