Исследователи из Иллинойского университета в Чикаго проанализировали эффект трех режимов интервального голодания: диету 1/1, где обычный режим питания чередуется каждый день с рационом калорийностью до 500 ккал, диету 5/2, когда два дня в неделю человек ограничивает прием пищи, и, наконец, наиболее популярную диету с ограничением приема пищи на определенное количество часов в сутки (например, 8 часов для приема пищи и 16 часов для голодания). Результаты мета-анализа 25 исследований опубликованы на сайте университета.
Голодание через день привело к потере веса на 3-8% в течение трех восьми недель с наибольшим эффектом через 12 недель. Люди на таком режиме питания редко переедали и постепенно теряли вес. К удивлению ученых, режим 5/2 привел к тем же результатам, хотя для большинства людей соблюдать эти правила было значительно тяжелее.
Для наиболее популярного типа голодания по часам результат по потере веса составил в среднем 3% независимо от длительности в перерыве между едой. Это скромные, но стабильные результаты, которые можно сохранить в долгосрочной перспективе, отметили авторы.
Однако более важные выводы касались безопасности интервального режима питания для здоровья.
Во-первых, ученые подтвердили, что такой режим на оказывает негативного влияния на метаболизм и не вызывает расстройств пищевого поведения.
Во-вторых, интервальное голодание оказывало положительное влияние на уровень артериального давления и инсулинорезистентность, а в некоторых случаях снижало повышенные показатели холестерина и триглицеридов. Помимо прочего, ученые отметили улучшения в регуляции аппетита, а также положительное влияние на микробиоту кишечника.
Между тем есть несколько групп людей, которым интервальное голодание не подходит ни в каком виде — это беременные, люди с ИМТ менее 18,5, дети до 12 лет, а также все люди со сменным графиком работы.
Ранее другая группа ученых объяснила, почему на одной и той же диете одни худеют, а другие нет. Причину обнаружили в генетических особенностях микробиоты кишечника и активности бактерий.
