Ученые из Института Солка установили, что диета с высоким содержанием жиров изменяет кишечные бактерии, провоцируя каскад событий, повышающих риски развития колоректального рака. Открытие добавляет новые доказательства в понимании причин роста распространенности рака кишечника в последние десятилетия особенно в развитых странах.

На доклинических моделях показано, что сначала жирный рацион изменяет состав микробиоты кишечника, повышая уровни определенных бактерий, таких как I. valens and R. Gnavus. Это, в свою очередь, изменяет уровень желчных кислот, которые вырабатываются в печени и используются для переваривания пищи.

В результате формируется порочный круг, поскольку желчные кислоты создают более воспалительную среду, которая может еще сильнее изменить состав микробиоты и нарушить скорость восстановления стволовых клеток кишечника.

Примечательно, что жирная диета оказала большее влияние на бактерии и жирные кислоты, чем генетическая мутация, повышающая восприимчивость к раку.

«Работа объясняет, почему жирная диета вредна. Мы определили конкретные штаммы бактерий, которые способствуют патологии, поэтому теперь имеем возможность предотвратить это состояние или обратить его вспять», — заявил соавтор работы Рональд Эванс.

Теперь исследователи должны определить наиболее эффективные инструменты, снижающие риски рака. Возможно, одним из путей воздействия для новых препаратов будет белок FXR, связанный с изменениями в желчных кислотах. Также в ближайших исследованиях ученые планируют выяснить, как быстро жирная диета приводит к изменениям в микробиоте и желчных кислотах, чтобы оценить возможности профилактического воздействия.

Ранее в другом исследовании показано, что средиземноморская диета снижает риски всех типов рака примерно на треть. Этот рацион содержит полезные жиры в умеренном количестве, а также большое количество цельнозерновых, овощей и фруктов.